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贵州特色小吃??米豆腐的做法
发布时间:2019-01-15        浏览次数:        

来看小编文章确实定多数都是一个“吃货”,作为一个吃货,那应该是尝遍自己范围内所知道的所有美食。不仅是这样,吃货们总是想尽各种办法去收集各地的美食,网上购买食材或者就地取材当场制造。对一个吃货来讲,可能吃到各种各样的美食是最大的幸福了。而今天小编就为各位带来吃货福利,介绍给大家一种贵州特色小吃??米豆腐。甜而不腻,糯而不黏。

想要米豆腐做的好吃,不仅需要在主食高下功夫,佐料发挥的作用也特别大,因此不管是主料还是佐料,都要用心的去制作。

下面小编来给大家先容一下主食,米豆腐的做法。

1.将草烧成灰,将灰装入桶中,而后放入开水没过草灰并搅拌均匀,此水称之为碱水

佐料既所谓的蘸水,蘸水的调料主要是辣椒、蒜泥、姜末、葱花、香菜、花椒等。因辣椒的制法不同,蘸水又能够分为数种:糍粑辣椒蘸水??辣香浓厚;糊辣椒蘸水??干香浓郁;青椒西红柿蘸水??清香爽口……还有更讲究的,或在蘸水中加入油炸过的黄豆、花生;或调上腐乳撒上点脆臊、肉末;各种各样的吃法,让这个特点小吃别具一番风味。大家可能根据本人的口味自行调制。

米豆腐不仅美味好吃,而且还具备一些营养功效。米豆腐含有多种维生素,能防范跟治疗大肠癌、便秘、痢疾、小肠串气,有助于减肥排毒,丑化皮肤,养颜美容,保持青春活力;夏季存在清热败火,解渴爽口等作用。

2.将大米装入袋中系好,在碱水水中泡上一夜

3.泡完当前取出浸泡好的大米,用清水冲洗干净

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